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Bolo de chocolate fofinho sem glúten e lactose

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Bolo de chocolate fofinho sem glúten e lactosePin
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Este bolo de chocolate fofinho sem glúten e lactose é perfeito para quem é intolerante a lactose ou tem alergia ao glúten. Além disso, é fofinho e saboroso, com a textura macia e a doçura perfeita do chocolate.

Ingredientes:

  • 200g de farinha sem glúten (pode ser de arroz, aveia ou mandioca)
  • 80g de cacau em pó sem açúcar
  • 200g de açúcar demerara
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 200ml de leite de coco

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha sem glúten.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten com o cacau em pó e o açúcar.
  3. Adicione os ovos e o leite de coco, e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  5. Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  6. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

Para dar um toque especial, adicione nozes ou gotas de chocolate na massa antes de levar ao forno.
Se quiser, pode substituir o leite de coco por outro leite sem lactose, como o de amêndoas ou o de soja.
Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete sem lactose ou com uma calda de frutas vermelhas.
Para uma opção ainda mais saudável, troque o açúcar demerara por melado ou xarope de agave.

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