Este bolo de cenoura integral sem glúten e lactose é uma opção saudável para aqueles que procuram uma alternativa ao bolo convencional.
Além disso, é uma opção sem lactose para aqueles que são intolerantes à lactose. Confira a receita completa abaixo e experimente como fica o resultado.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícaras de fécula de batata
- 1 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícaras de cenoura ralada
- 3 ovos
- 1/2 xícaras de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em seguida, unte uma forma para bolo com óleo e farinha de arroz.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o açúcar mascavo, a cenoura ralada, os ovos, o óleo vegetal e a canela (se desejar).
- Adicione o fermento em pó e misture bem.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
Você pode substituir o açúcar mascavo por outro tipo de açúcar se preferir.
Se quiser, você pode adicionar nozes ou passas à massa do bolo para dar mais sabor.
Para armazenar, basta colocar o bolo em um recipiente hermético e mantê-lo na geladeira por até 5 dias.