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Bolo de banana sem glúten

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Hoje estamos trazendo uma receita de bolo de banana sem glúten que é simplesmente deliciosa.

Banana, esse é um dos ingredientes mais amados por aqui, adoramos fazer receitas com ela que é versátil e cheia de de sabor e muito saudável.

INGREDIENTES:

  • 300 g de bananas amassadas (sem casca)
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 180 g de aveia em flocos médios
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 60 g de uvas passas
  • 160 g de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 100 g de farelo de aveia
  • ¾ colher (sopa) fermento químico
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

MODO DE FAZER:

  1. Unte uma forma de 26cm com furo no centro, polvilhe com farinha de trigo ou de aveia.
  2. Em uma panela, coloque o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, assim que a manteiga derreter, misture bem.
  3. Adicione as bananas, misture mantendo o fogo baixo, mexendo sempre.
  4. Assim que a mistura ferver, conte um minuto.
  5. Então, desligue o fogo e imediatamente, adicione a aveia, as passas, misture e tampe a panela.
  6. Deixe a panela tampada até que a aveia esteja em temperatura ambiente.
  7. Nesse momento, coloque o iogurte e os ovos, misture bem com um fouet;
  8. Acrescente o farelo de aveia, o fermento e o bicarbonato.
  9. Misture bem, transfira a massa para a forma e leve para assar em forno preaquecido a 180C.
  10. O bolo deve assar por aproximadamente 50 a 60 minutos, até ficar dourado e ao espetar um palito, ele deve sair limpo.

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