Bolo de banana e chocolate sem glúten e lactose

Esse é um bolo de banana e chocolate sem glúten e lactose, incrivelmente fofo e saboroso, feito com bananas maduras e chocolate. É uma opção perfeita para aqueles com restrições alimentares, sem comprometer o sabor e a textura.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de cacau em pó sem glúten e lactose
• 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma com óleo e farinha de arroz.
2. Em um recipiente, amasse as bananas com um garfo ou amassador. Adicione o açúcar mascavo e misture bem.
3. Adicione os ovos, o óleo e misture bem.
4. Em outro recipiente, misture a farinha de arroz, o cacau em pó, o fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione essa mistura ao recipiente com as bananas e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

Para tornar o bolo ainda mais saboroso, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate sem glúten e lactose.
Se não tiver açúcar mascavo, pode substituir por açúcar demerara ou açúcar cristal.
Verifique sempre se os ingredientes que você está usando são sem glúten e lactose para evitar contaminação cruzada.