Este é um delicioso bolo de milho e coco sem glúten e lactose, perfeito para aqueles que precisam evitar esses ingredientes em sua dieta.
Além disso, o bolo é feito com ingredientes simples e naturais, tornando-o uma opção saudável e saborosa.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá de milho sem glúten
- 1 xícara de coco ralado sem lactose
- 1 xícara de açúcar demerara
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos sem glúten
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma de bolo com óleo ou margarina e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o fubá de milho, o coco ralado e o açúcar. Adicione os ovos, o óleo e o fermento e misture bem.
- Adicione uma pitada de sal e misture novamente.
- Despeje a mistura na forma reservada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firmemente assado.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
Você também pode adicionar uma xícara de leite de coco sem lactose na receita se quiser um sabor ainda mais intenso de coco.
Sirva o bolo com uma calda de mel ou melado para adicionar ainda mais sabor.
Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir o açúcar demerara por açúcar de coco ou xarope de agave.