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Bolo de Rolo

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Bolo de RoloPin
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O bolo de rolo é uma sobremesa típica da culinária brasileira, originária do estado de Pernambuco. É um prato delicioso e muito apreciado em todo o país.

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o bolo de rolo é muito versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde festas de aniversário até casamentos e eventos corporativos.

INGREDIENTES:

  • 300g de manteiga
  • 400g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 15 ovos
  • 800g de farinha de trigo peneirada
  • 500g de goiabada derretida

MODO DE PREPARO:

Distribua 8 folhas de papel manteiga sobre a mesa e unte com manteiga.
Na batedeira bata a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos, bata até formar um creme bem liso.

Vá acrescentando a farinha de trigo peneirada aos poucos e misturando suavemente até obter uma massa lisa e fácil de espalhar.

Sobre uma assadeira retangular, maior que as folhas, virada para baixo coloque uma folha de papel manteiga e com uma espátula espalhe uma camada bem fina de massa.

Asse durante 3 minutos ou até que não grude ao ser tocada.
Coloque a massa ainda quente sobre um pano de algodão polvilhado com açúcar.

Espalhe uma camada fina de geleia sobre a massa e enrole como um rocambole bem apertado. Repita o processo até assar 8 massas, rechear ainda quente e enrolar sobre os outros rocamboles até formar um rolo grosso.

Depois de pronto e frio, polvilhe açúcar e corte em fatias finas. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.