Bolo de Nozes Low Carb e Sem Lactose

Este é um bolo de nozes low carb e sem lactose, saudável e saboroso, perfeito para aqueles que seguem uma alimentação low carb ou então evitam a lactose.

Com a combinação perfeita de ingredientes sem lactose e de baixo teor de carboidratos, este bolo de nozes é uma opção incrível para aqueles que procuram algo gostoso e saudável.

Ingredientes:

• 200g de nozes moídas
• 4 ovos
• 1 xícara de xylitol ou outro adoçante natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo de coco ou azeite para untar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture as nozes moídas, o xylitol e os ovos. Bata com um fouet até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela em pó à mistura e misture bem.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com óleo de coco ou azeite e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e assado por igual.
5. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

Você pode trocar as nozes por outra fruta oleosa de sua preferência, como amêndoas ou castanhas.
Adicione coberturas de sua escolha, como chocolate sem lactose ou chantilly de coco.
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.