Bolo de Banana sem Glúten e Lactose

Este bolo de banana sem glúten e lactose é perfeito para aqueles que têm restrições alimentares devido a intolerâncias ao glúten e lactose. Ele é feito com farinha de arroz e leite de coco, tornando-o saudável e saboroso.

Além disso, as bananas adicionam uma textura macia e naturalmente doce ao bolo. Confira essa receita completa que separamos para você.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo de coco.
2. Bata as bananas, os ovos, o açúcar, a farinha de arroz, o leite de coco e o óleo de coco em um processador ou liquidificador até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal à mistura e misture bem.
4. Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

Adicione nozes ou gotas de chocolate para um sabor adicional.
Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um toque cremoso.
Para um sabor adicional, adicione uma colher de chá de canela à mistura antes de colocá-la no forno.