Este bolo de amêndoas sem glúten e lactose é suave e delicioso feito com amêndoas moídas e farinha sem glúten.
Além disso, é livre de lactose, tornando-o perfeito para pessoas com intolerância à lactose ou que desejam seguir uma dieta sem lactose.
Ingredientes:
- 200g de amêndoas moídas
- 200g de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de farinha sem glúten
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela, misture as amêndoas moídas, o açúcar mascavo, os ovos, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha sem glúten e misture até que fique bem incorporada.
- Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada com farinha sem glúten.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
Para aumentar o sabor e a textura do bolo, você pode adicionar nozes ou passas à mistura antes de colocá-la no forno.
Para uma opção mais saudável, você pode substituir o açúcar mascavo por mel ou xarope de agave.
Se você não tem farinha sem glúten, você pode fazer sua própria mistura misturando partes iguais de arroz, grão-de-bico e mandioca.
Sirva o bolo com uma bola de sorvete sem lactose ou com geleia de frutas para um toque extra de sabor.