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Beijinho de arroz sem lactose

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Beijinho de arroz sem lactosePin
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Aprenda a fazer esse delicioso beijinho de arroz sem lactose, uma ótima opção de docinhos de festa para os intolerantes a lactose.

Esse beijinho de arroz foi uma grata surpresa, é bom para quem quer comer um docinho sem leite condensado e também para quem não pode ingerir a proteína do leite. É muito gostoso e fica pronto rapidamente.

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de coco ralado (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
  • 50 ml água
  • 50 ml de leite de coco*
  • Coco ralado e cravo para decorar
  • Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água

MODO DE FAZER:

  1. Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
  2. No liquidificador, coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco.
  3. Bata até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos.
  4. Transfira o creme para uma panela, adicione a gordura escolhida e o coco ralado.
  5. Leve ao fogo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
  6. Deixe esfriar, modele os docinhos, passe no coco e decore cada um com um cravo.