Aprenda a fazer esse delicioso beijinho de arroz sem lactose, uma ótima opção de docinhos de festa para os intolerantes a lactose.
Esse beijinho de arroz foi uma grata surpresa, é bom para quem quer comer um docinho sem leite condensado e também para quem não pode ingerir a proteína do leite. É muito gostoso e fica pronto rapidamente.
INGREDIENTES:
- 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado (sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
- 50 ml água
- 50 ml de leite de coco*
- Coco ralado e cravo para decorar
- Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água
MODO DE FAZER:
- Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
- No liquidificador, coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco.
- Bata até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos.
- Transfira o creme para uma panela, adicione a gordura escolhida e o coco ralado.
- Leve ao fogo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
- Deixe esfriar, modele os docinhos, passe no coco e decore cada um com um cravo.