A Receita de Cheesecake basco é uma deliciosa sobremesa tradicional da região do País Basco, na Espanha. Esta receita de cheesecake é feita com queijo de ovelha, o que lhe confere um sabor único e uma textura cremosa.
Esta receita de cheesecake basco é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Sirva-o com um pouco de geleia de frutas ou calda de caramelo para um toque extra de sabor. Aproveite!
Ingredientes:
- 1 kg de cream cheese em temperatura ambiente
- 380 g de açúcar
- 400 ml de creme de leite fresco
- 6 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo peneirada ou amido para glúten free (30 g)
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200 ºC e forre uma fôrma de fundo removível (cerca de 23 cm de diâmetro) com 2 camadas de papel antiaderente ou papel-manteiga.
Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
Em velocidade mínima, adicione o açúcar até que a mistura fique homogênea.
Acrescente o creme de leite e bata até encorpar.
Junte os ovos dois a dois, integrando bem à massa.
Agregue a farinha ou amido e bata somente para misturar.
Despeje na fôrma preparada e asse por uns 50 minutos ou até ficar bem tostadinha (se após 30 minutos estiver bem dourado, cubra com papel-alumínio para que termine de assar sem queimar por cima).
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas ou até adquirir consistência antes de desenformar.
Dicas para essa receita de cheesecake basco:
Aqui vão algumas dicas para preparar essa receita de cheesecake basco:
- Certifique-se de que os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar a preparar a receita. Isso ajuda a obter uma mistura mais homogênea.
- Use um queijo de ovelha de boa qualidade para obter o sabor autêntico do cheesecake basco. Se você não encontrar o queijo de ovelha, pode substituí-lo por queijo de cabra ou de vaca.
- Se você não tiver uma forma de fundo removível, pode usar uma forma comum e forrar a base com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Não abra a porta do forno enquanto o cheesecake estiver assando, para evitar que ele afunde no meio.
- Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de desenformar, para evitar que ele quebre ou desmorone.
- Se quiser uma crosta mais crocante, pode adicionar um pouco de farinha de amêndoa à base de massa folhada.
- Sirva o cheesecake com frutas frescas, chantilly ou calda de sua preferência.
Com essas dicas, você poderá preparar uma deliciosa receita de cheesecake basco em casa. Bom apetite!
Conclusão
Esperamos que esta receita de cheesecake basco seja útil para você e que possa experimentá-la em breve. Agradecemos por ter lido este artigo e esperamos que tenha encontrado as informações que procurava.
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